Печурки црни габи, познати и какодрвени ушни печуркиили облачни ушни печурки, најчесто се користат во азиската кујна.Тие имаат уникатна текстура и вкус што додава прекрасен шмек на различни јадења.Еве едноставен метод за готвење печурки од црна габа:
Состојки:
- 1 шолја сушени црни габички
- Вода за натопување
- 2 лажици растително масло
- 2 чешниња лук, мелено
- 1 лажичка рендан ѓумбир (по избор)
- 1 лажица соја сос
- 1 лажица сос од остриги (по избор)
- Сол и бибер по вкус
- Сецкан зелен кромид за гарнир (по избор)
Инструкции:
1. Потопете ги печурките: ставете ги сувитецрна габа печуркиво сад и покријте ги со вода.Оставете ги да киснат околу 30 минути или додека не омекнат.Исцедете ја водата и исплакнете ги печурките за да ги отстраните сите нечистотии.Ако е потребно, исечете ги цврстите стебла.
2. Подгответе ги состојките: Иситнете го лукот и изрендајте го ѓумбирот доколку го користите.Стави на страна.
3. Загрејте го маслото: во голема тава или вок, загрејте го растителното масло на средно-висок оган.
4. Пржете ги ароматичните состојки: во врелото масло додадете го мелениот лук и изренданиот ѓумбир и динстајте ги околу 30 секунди додека да замириса.Внимавајте да не ги изгорите.
5. Додадете ги печурките: натопените и исцедени печурки од црна габа додадете ги во тавата или вок.Промешајте ги пржете ги околу 2-3 минути, дозволувајќи им да ги впијат вкусовите од лукот и ѓумбирот.
6. Зачинете ги печурките: додајте соја сос и сос од остриги (ако користите) во тавата или вок.Промешајте ги пржете уште 1-2 минути, рамномерно премачкајте ги печурките со сосовите.Вкусете и прилагодете ги зачините со сол и бибер според вашите желби.
7. Украсете и послужете: тргнете ја тавата или вокот од оган и сварените печурки црни габи префрлете ги во сад за сервирање.По желба наросете малку сецкан зелен кромид за украсување.Послужете го топло како гарнир или како состојка во помфрит, супи или јадења со тестенини.
Уживајте во вашето вкусно зготвеноцрна габа печурки!